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養(yǎng)殖屠宰臭氣

養(yǎng)殖屠宰臭氣嚴(yán)重危害畜禽的健康

，降低畜禽的抗病力

，阻礙生產(chǎn)性能的發(fā)揮

；還會危害到人尤其是飼養(yǎng)人員的健康

；其釋放進(jìn)入大氣還有可能形成酸雨

，對環(huán)境造成污染

。因此

，如何有效控制養(yǎng)殖場的惡臭是保證畜牧業(yè)可持續(xù)發(fā)展迫切需要解決的問題。

內(nèi)容介紹 / introduce

隨著畜牧業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營規(guī)模的不斷擴(kuò)大和集約化程度的不斷提高

，生產(chǎn)出大量畜禽產(chǎn)品的同時也排放出大量的惡臭物

，養(yǎng)殖屠宰臭氣

，如硫化氫、氨氣

、揮發(fā)性脂肪酸

、三甲胺、甲烷

、糞臭素

、硫醇類等，混雜在一起散發(fā)出難聞的氣味

。嚴(yán)重危害畜禽的健康

，降低畜禽的抗病力，阻礙生產(chǎn)性能的發(fā)揮

；還會危害到人尤其是飼養(yǎng)人員的健康

；其釋放進(jìn)入大氣還有可能形成酸雨，對環(huán)境造成污染

。因此

，如何有效控制養(yǎng)殖場的惡臭是保證畜牧業(yè)可持續(xù)發(fā)展迫切需要解決的問題。
養(yǎng)殖場惡臭氣體的產(chǎn)生：
養(yǎng)殖場除糞尿和污水對環(huán)境造成嚴(yán)重的污染外

，空氣污染也是一個嚴(yán)重的環(huán)境問題

。養(yǎng)殖場的空氣污染最直接的表現(xiàn)就是惡臭，是空氣中各種有味氣體混合而發(fā)出的一種難聞的氣味

，養(yǎng)殖場惡臭主要是來自畜禽的糞尿

、污水、墊料

、飼料殘渣

、畜禽的呼吸氣體、畜禽皮膚分泌物

、死禽死畜等

，并與養(yǎng)殖舍的通風(fēng)狀況和空氣中的懸浮物密切相關(guān)。其中畜禽糞尿和污水是養(yǎng)殖場惡臭的主要發(fā)生源

。畜禽糞尿和沖洗養(yǎng)殖舍的污水中含有豐富的碳水化合物

、脂肪、蛋白質(zhì)

、礦物質(zhì)

、維生素等多種成分。這些物質(zhì)是微生物生長繁殖的營養(yǎng)來源

，厭氧條件下．碳水化合物分解生成甲烷

、有機(jī)酸和醇類。蛋白質(zhì)、氨基酸等經(jīng)細(xì)菌的消化降解作用生成氨氣

、乙烯醇

、二甲基硫醚、硫化氫

、甲胺

、三甲胺等具有難聞氣味的物質(zhì)

。消化道排出的氣體

，皮脂腺和汗腺的分泌物，畜體的外激素及黏附在體表的污物也會散發(fā)出不同畜禽特有的氣味

。此外

，養(yǎng)殖場空氣中的粉塵與惡臭氣體的產(chǎn)生關(guān)系密切，粉塵是微生物的載體

，吸附有大量具有難聞氣味的化合物和氨

，同時微生物又不斷分解粉塵有機(jī)質(zhì)而產(chǎn)生臭氣。
養(yǎng)殖場惡臭的主要成分：
養(yǎng)殖場的惡臭氣味源于多種氣體

，其組分非常復(fù)雜

。鑒于此，研究者對畜禽場惡臭氣體的成分進(jìn)行了鑒定

，發(fā)現(xiàn)臭味化合物有168種

，其中30種臭味化合物的閾值≤0．001mg／m3。
這些惡臭物質(zhì)根據(jù)其組成可分為：
①含氮化合物

，如氨氣

、酰胺、胺類

、吲哚類等

；
②含硫化合物，如硫化氫

、硫醚類

、硫醇類等；
③含氧組成的化合物

，如脂肪酸

；
④烴類，如烷烴

、烯烴

、炔烴、芳香烴等

；
⑤鹵素及其衍生物

，如lv氣、鹵代烴等

。
由于各種氣體?div id="m50uktp" class="box-center"> ；旌显谝黄?div id="m50uktp" class="box-center"> ，所以很難區(qū)分出養(yǎng)殖場的氣味到底與哪種特定的氣體有關(guān)，通常認(rèn)為養(yǎng)殖場的惡臭主要是由氨氣

、硫化氫

、揮發(fā)性脂肪酸所引起的。
養(yǎng)殖場惡臭氣體對畜禽的危害：
惡臭物質(zhì)會刺激嗅覺神經(jīng)與三叉神經(jīng)

，從而對呼吸中shu發(fā)生作用

，影響畜禽的呼吸機(jī)能。刺激性臭味也會使血壓及脈搏發(fā)生變化

，有的還具有強(qiáng)烈的毒性

。惡臭對畜禽的危害與其濃度和作用時間有關(guān)，低濃度

、短時間的作用一般不會有顯著危害

，而高濃度臭氣則會對畜禽的健康造成嚴(yán)重影響，但這種情況并不多見

。在實(shí)際生產(chǎn)中

，惡臭對畜禽的影響往往是長時間的低濃度作用，使其產(chǎn)生慢性中毒

，體質(zhì)變?nèi)?div id="m50uktp" class="box-center"> ，抗病力下降，生產(chǎn)性能下降

?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">？梢姡瑦撼魧π笄莸奈：Σ豢珊鲆?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">。對畜禽危害較大的惡臭物質(zhì)主要有氨氣